Хот-дог на палочке (HOT DOG ON A STICK HOT DOG)
Однажды жарким летним днем 1946 года Дэйв Бархэм ради интереса окунул сосиску в тесто для кукрузного хлеба, которое оставила его мать и обжарил до золотистой корочки. Получилось очень вкусно. Вскоре Дэйв начал продавать свои хот-доги вместе с лимонадом недалеко от пляжа в Калифорнии. Сосиски для этих хот-догов нужно брать короткие. В данном случае размер имеет значение. Итак, запасаемся китайскими палочками и начинаем приготовление.
Ингридиенты:
- Сосиски (маленькие) - 6 шт.
- Мука пшеничная - 70 гр.
- Мука кукурузная - 20 гр.
- Сахарный песок - 20 гр.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Разрыхлитель - 1/4 ч.л.
- Молоко - 100 мл.
- Яичный желток - 1 шт.
- Растительное масло - сколько требуется для Вашего фритюра
- Китайские палочки - 3 пары
Поставим разогреваться фритюрницу до 190°C, а сами тем временем смешаем пшеничную муку, кукурузную муку, сахар, соль и разрыхлитель теста.
Добавим молоко и яичные желтки к сухим ингредиентам и смешаем миксером на высокой скорости до получения однородной массы.
По консистенции тесто будет напоминать блинное.
Сосиски очистим от оболочки и вытрем бумажным полотенцем.
Теперь насадим сосиски на китайские палочки примерно до середины,
и обмакнем в получившееся тесто.
Нужно добиться тонкого равномерного слоя.
Опустим сосиску в разогретое масло,
и обжарим в течение 6-ти минут.
Повторим процедуру с остальными сосисками.
Получаем хорошо прожаренные хот-доги на палочке в воздушном нежирном тесте.
Всем приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Комментарии (2)
Ответить
Permalink
Обжаловать
0
0