Пицца с корочкой начиненной сыром (Pizza Hut Stuffed Crust Pizza)

пицца с корочкой начиненной сыром рецепт «Оригинальная пицца с фаршированной сыром корочкой» появилась в меню Пицца Хат в 1995 году. Ее новизна была в том, что сырные палочки заворачивались в корочку пиццы до начала выпекания. Это невероятно, но после появления этого вида пиццы продажи Pizza Hut выросли на 37 процентов. А все потому, что в этой пицце есть корочка с расплавленным сыром внутри, так что последний ее кусок хорош также как и первый!

Ингридиенты для теста

Рецепт теста для пиццы:

Если Вы будете использовать покупное тесто переходите сразу к изготовлению начинки.
  • Мука пшеничная - 180гр.
  • Вода нагретая до 40°С - 100мл.
  • Дрожжи активные - половина чайной ложки
  • Сахар - чайная ложка с горкой
  • Соль - чайная ложка
  • Масло оливковое - полторы столовых ложки
Внимание! Мясо для начинки нужно начинать мариновать раньше чем делать тесто!
Засыпаем дрожжи
В воду нагретую до 40°С насыпаем половину чайной ложки сухих активных дрожжей...
Засыпаем сахар
...сахар, хорошо перемешиваем и оставляем примерно на 10 минут, пока на поверхности жидкости не появятся пузырики.
мука
За это время в большую миску просеем муку и перемешаем ее с солью.
оливковое масло
Далее добавим оливковое масло, получившийся дрожжевой раствор...
тесто
...и вымешаем элластичное тесто. Закрываем миску влажным полотенцем, или пищевой пленкой, и...
готовое тесто
...через 40-50 минут у нас готово домашнее тесто для пиццы.
ингридиенты для начинки

Рецепт начинки для пиццы:

    Соус:
  • Томатная паста - 400 мл.
  • Вода - 60 мл.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Сушеный орегано - 1/4 ч.л.
  • Сушеный базилик - 1/4 ч.л.
  • Сушеный тимьян - 1/4 ч.л.
  • Сушеный молотый чеснок - 1/4 ч.л.
  • Лимонный сок - 1/2 ч.л.
  • Молотый черный перец - 1/8 ч.л.
  • Соль - 1/4 ч.л.

  • Сыр:
  • Сыр Моцарелла - 150 гр.
  • Сыр Гауда - 100 гр.

  • В качестве начинки можно использовать:
  • Пепперони ломтиками, мелко нарезанный лук, шампиньоны, маслины, перец халапеньо (зеленый), зеленый болгарский перец, ананасы кусочками, итальянская салями, нарезанные томаты, ветчина, анчоусы.
томатная паста
Первым делом приготовим соус для пиццы.
В небольшой ковшик положим томатную пасту,
вода
добавим воду,
сахар
сахарный песок...
специи
...и специи.
варим соус
Смешаем ингредиенты, поставим на огонь и доведем до кипения.
После того, как на поверхности появятся пузыри, убавим огонь до минимума, накроем крышкой и будем тушить примерно 1 час.
растягиваем тесто
Когда тесто поднимется раскатаем его...
фаршировка корочки
...и выложим вдоль края сыр "Гауда" нарезанный палочками примерно 1х1 сантиметр.
готовая корочка
Тщательно защипнем сыр внутри корочки и смажем ее растительным маслом.
соус для пиццы
На основу нанесем соус для пиццы (у меня ушла примерно половина)...
сыр
...и распределим по нему мелко порубленную Моцареллу.
колбаса
Перечень классических ингредиентов для начинок у меня указан выше.
Я в этот раз использовал колбасу Пепперони, итальянскую салями,
бекон
рубленная ветчина,
грибы и перец
грибы, зеленый болгарский перец
маслины
и маслины.
Выпекаем в предварительно разогретой до 250°С духовке примерно 10-12 минут, пока корочка не станет коричневой.
Готовая original stuffed crust pizza
Пицца с сырной корочкой готова!
Buon appetito!
Присоединяйтесь в фейсбуке!




Комментарии (1)

Вы просматриваете: ph_stuffed_crust.html
Facebookdel.icio.usStumbleUponDiggGoogle+Twitter
Gravatar
Виктор говорит...
Тесто должно помещаться в ладошку?
12th April 2015 11:26am
Страница 1 из 1

* Обязательные поля
 
Жирный Курсив Подчеркнутый Перечеркнутый Степень Индекс Код PHP Код Кавычки Вставить линию Вставить маркированный список Вставить нумерованный список Вставить ссылку Вставить e-mail Вставить изображение Вставить видео
 
Улыбка Печаль Удивление Смех Злость Язык Возмущение Ухмылка Подмигнуть Испуг Круто Скука Смущение Несерьёзно Шокирован
Сколько будет 1 + 2 + 3?
 
(введите ответ)
 

Яндекс.Метрика

©2014 Saigo. E-mail: admin@fastfoodclub.ru